Lige efter anden verdenskrig i 1946, blev en ny intens destillering opfundet på Sardinien, processen var illegal og blev derfor for det meste kun udført ved kolde vinteraftner. Giniu Sardegna Gin bliver fremstillet efter denne metode og indeholder blandt andet destillater af enebær fra Sardinien, selve udviklingen af denne spiritus varede næsten helt op til midten af 60’erne.
Giniu Sardegna Gin præsenterer en transparent klar farve og en aroma af typisk gin med en fremragende note af sardinske urter, der ledsages af en krydrede smag og en delikat blødhed med essensen af Sardinien.