Fade-lagret Spiritus er bestemt ikke noget nyt. Med mindre det er gin man taler om. Næsten hver gin, der bliver solgt på markedet i dag, er aftappet med det samme efter destilleringen. Men Citadelle Reserve lagre i flere måneder på små franske egefade inden aftapningen. Mens dette er meget usædvanligt i dag, minder denne omhyggelige og langvarige proces om, hvordan gin blev opbevaret og transporteret for mere end 100 år siden da glas var for skrøbelige og dyre og plastic og rustfristål ikke var muligt.
Citadelle begyndte af eksperimentere i 2008 hvor de lagde citadelle gin i få franske egetønder og voila, Citadelle Gin Reserve Barrique Aged Gin blev født og blev den første tøndelagret Citadelle gin.
Citadelle Reserve Barrique Aged Gin er en meget rund gin, med toner af træ og vanilje, mens der stadig er meget enebær fremme.
