Denne type tonic vand er en af mange drinkinnovationer fra virksomheden Capulet & Montague. Doctor Polidoris Tonic Water giver god opmærksomhed til virksomhedens allerede fantastiske omdømme. Doctor Polidoris Cucumber Tonic Water er inspireret af en læge ved navn Doctor John William Polidori, som blev kendt, da han var læge for poetikkeren Lord Byron for mere end 200 år siden.
Doctor Polidori's Tonic Water fremstilles på mange forskellige ingredienser heriblandt jordisk basilikum og timian, krydret peber og genkendelige enebær.
Doctor Polidori's Tonic Water præsenterer en aroma med en lille sødme, der ledsages af en mere syrlig smag, som derefter danner en let bitter eftersmag.
Doctor Polidori's Tonic Water kan nydes i forskellige gin, den er specielt god sammen med bitre og krydret gins eller med gins med blomster noter.