Cotswolds Old Tom Gin

Denne fantastiske gin bliver fremstillet efter "Old Tom Stilen " på Cotswolds Distillery i Stourton, England. Cotswolds Old Tom Gin er blevet fremstillet af Development Distiller, Alice Pearson. Ginnen indeholder Alice's favorit botanicals, samt de klassiske der blev brugt i de gamle Old Tom opskrifter fra 1700-tallet. Enebær, Koriander, Angelica, Applesinskal, Lakridsrod, Ingefær, Kardemomme, Kommen.

De tilføjer alle botanicals til deres 50-liters Holstein Pot still, sammen med 60%-ig neutral grain spirit. Efter destillation tilføjes lidt sukkersirup, for at ramme den sødme som man kender fra de traditionelle old tom gin. Til sidst vandes ginnen ned til 42% indne den tappes flaskes.

Duft

Delikat og sødmefyldt, appelsinskal, lette krydrede noter

Smag

Kansiseret appelsin, afrundet med let ingefærsmag

Eftersmag

Sødmefyldt og lette hints af kardemomme og appelsin