Kyoto Distillery er Japans første håndværker gin-destilleri. Produceret i Kyoto, den historiske hovedstad, et symbol på tradition, historie, kunst og håndværk samt hjemsted for sake. Fremdriften i KI NO BI handler om båndet til lokale håndværkere og landmænd: flasken, designet, det legendariske Fushimi-vand, risdestillatet og de botaniske ingredienser. Produktionsprocessen er meget besværlig, inspireret af en manisk søgen efter perfektion og ønsket om at producere den bedste gin i verden.
PRODUKT: KI NO BI GO Kyoto Dry Gin er en begrænset aftapning for at fejre 5-års jubilæet for den første udgave af KI NO BI Kyoto Dry Gin. Navnet GO kommer fra det japanske "fem", og 5-års jubilæumsmeddelelsen "五 周年" vises i relief på etiketten. Sammenlignet med den traditionelle version er denne specialudgave blevet tappet ved 50° for en mere afgørende profil. Ydermere er hinoki-træet, brugt i den traditionelle version, her erstattet med japansk rødfyr ("akamatsu").
PROFIL: Næsen er kompleks og frugtig med noter af frisk yuzu og sansho og en blødhed svarende til hvid chokolade givet af gyokuro te. På ganen har den en vidunderlig og sød indgang efterfulgt af de krydrede noter af sansho peber, Akamatsu fyrreharpiks og citrus. Afslutningen afslører noter af ingefær og citron med skovundertoner af Akamatsu og enebær.
-4%
-8%
-7%
