Appleton Estate er et af de vigtigste rombrands i Jamaica. Produktionen af rom kan her spores helt tilbage til 1749, og faktisk er produktionen mere eller mindre den samme. På Jamaica er det nødvendigt at forholde sig til naturens uforudsigelig gøren og laden. Derfor er lagres rommen på fade af amerikansk hvideg på forskellige placeringer rundt på øen for at sikre den mod ødelæggelse.
Appleton Estate Rare Blend 12 YO er lavet på melasse og destilleret på både pot- og kolonnestills. Lagringen foregår i et jamaicansk tropisk klima, og derfor betegnes denne rom som værende gammel. Den dufter af kakao, tropiske frugter og egetræ, og smager blødt af banan, mango, kaffe og vanilje. Nyd den i en cocktail eller helt ren.