Elg Gin No. 3 er den tredje gin med udspring i Henrik Elsner’s nysgerrige tilgang til gin-produktion. Ligesom i Elg Gin No. 1 og Elg Gin No. 2, er det gin lavet enebær, korianderfrø og gulerod. I denne gin er der skruet godt op for alkoholprocenten, således at den opnår Navy Strenght.
Begrebet Navy Strenght har sin oprindelse i rommens verden, hvor man tilbage i begyndelsen af 1800-tallet sejlede rom til Europa fra Caribien. Man havde ikke metoder til at fastslå alkoholindholdet på denne tid, derimod hældte man rommen på krudt, og undersøgte herefter om det kunne brænde, antændte krudtet var rommen Proof – altså godkendt. Sidenhen har man fundet frem til at krudt vædet med alkohol kan antænde hvis alkoholprocenten er på minimum 57,2%. Heraf betegnelsen Navy Proof eller Navy Strenght.
I Elg Gin No. 3 har Henrik Elsner ikke kun intensiveret alkoholen, også indholdet af æteriske olier er øget gevaldigt, 34%, således at den færdige gin er en sand smagseksplosion. Nyd den rent, eller brug den i cocktails, hvor den tilføjer en stærk rygrad til den færdige cocktail.
