Premium Rabarber Gin produceres på det bornholmske brænderi Østersøens Brænderi. Den friske smag af rabarber giver ginnen en frisk, let og sommerlig smag. Ginnens base er en klassisk Premium Dry Gin, hvortil der tilsættes frisk rabarbersaft efter destilleringen. Dette giver den friske, søde og syrlige sommersmag samt en lyserød farve.
Østersøens Brænderi har tidligere haft stor succes med deres Premium Dry Gin, og denne rabarbergin tager også udgangspunkt i samme opskrift - men uden havtorn og æbler og i stedet med rabarber. Giver en flot lyserød farve til en klassisk G&T, men kan også nydes rent over isterninger.