Sabatini Gin er en god kombination af en klassisk London Dry Gin og Toscana. Sabatini Gin er resultatet af et samarbejde mellem Charles Macwell, fra et af de førende London destillerier, og familien Sabatini med italiensk baggrund. Familien Sabatini er fra Toscana, og har tilført dette deres gin. Med dette har familien nemlig skabt en spændende og unik gin med en særlig kærlighed til Toscana.
Sabatini Gin indeholder ni forskellige botanicals, som er typisk Toscanske og alle ni botanicals er høstet på familien Sabatinis egen grund beliggende i det sydøstlige Toscana. De ni botanicals udgøres blandet andet af enebær, koriander, iris, olivenblade, timinian, lavendel, citron samt salvie.
Alle disse ni botanicals giver Sabatini Gin en helt unik og afbalanceret smag. Ydermere kommer disse botanicals også til udtryk i duften, hvor især citrus og enebær spiller en stor rolle. Sabatini Gin er en god gin til anvendelse i diverse cocktails.
