Metode og produktion: Destilleriet de benytter er et gammelt John Dore Pot Still fra 1800-tallet, lavet i kobber og er på 500 liter. Flasken er blevet udvalgt meget bevidst. Det er et moderne tage på de originale Geneverflasker fra 1400 - 1500-tallet. Deres flaske er en respektfuld anerkendelse af alt, hvad de første ginproducenter lærte fra sig. En sort-farvet aromatiseret gin. Farven er naturligt sort, baseret på en unik samling af naturens ekstrakter. Set gennem nutidens linse af botanik, samles naturlige smagsnoter fra jorden, planter, blomster og bær.
Smagsnoter: Fyldig blomsternote med en menthol-lignende friskhed, naturlig køling med en afbalanceret citrus og antydning af krydderi. Noter af harpiks med enebær og tør jordbund, en let tropisk sødme svingende mod slutningen. Til slut kommer smagen af kandiseret sød-kartoffel og ananas finish. Følgende sammensætning afspejler 5 smagsekstrakter og hvordan disse er distelleret for at opnå det sorte udseende og den unikke lækre smagsprofil. Farvesammensætningen for at opnå den naturlige sorte farve kommer fra: surbær (rød)
