Neroli olie, udvindes fra den bitre appelsintræs-blomst gennem dampdestillation. Det er så fantastisk, som det er dyrt, og det kræver mere end et ton blomster for at producere kun 1 kg olie - så selvfølgelig skulle der laves en gin ud af det.
En aromatisk, duftende næse, med lily of the valley, blød enebær og pink grapefrugt, til sidst omfavnes tungen af røgelse fra balsatræ og et strejf af frisk koriander.
I en blød og delikat åbning er der en bølge af appelsinblomst, parfumeret vanilje og et lille strejf af anisfrø. En knivspids kardemomme og kryddernød tilbyder en krydret dybde.